有哪些合适厨房小白学习的家常菜?

“蚝油猪肝菠菜”,具有很好的补铁补血的功效,是补血的最佳菜肴。 而且加入了芝麻油,不仅味道香,还有很好的润滑作用,帮助我们清理身体中废物。 有人担心猪肝的胆固醇偏高, 不过只要我们合理膳食,均衡营养,吃吃无碍,都会对身体有好处的。

【蚝油猪肝菠菜】

原料: 猪肝 菠菜 红辣椒 姜蒜片 蚝油 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉 油和芝麻油

制作: 1. 准备好原材料; 2. 猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和, 抓匀腌制一下; 3. 准备好碗汁: 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油, 拌均匀备用; 4. 烧锅开, 将腌制过的猪肝放入里面焯一下; 5. 猪肝变色后马上捞出沥干水; 6. 另烧锅水,加入点盐和油,将菠菜放入里面焯水;7. 菠菜变色后马上捞出摆放在盘中; 8. 烧热锅, 倒入适量的普通油和芝麻油;9. 下入刚焯过水的猪肝片翻炒; 10. 再倒入准备好的碗汁; 11. 待汤汁收浓稠后下入红椒粒; 12. 最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面,再撒上点红椒末点缀一下。

“鱼丸烩菠菜”, 一道非常鲜美的清淡家常菜,很简单的食材,但做法容易, 营养价值非常高。 鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩,再配上碧绿的菠菜,很清爽味鲜,口感醇美很适合老人和小孩儿吃。

【菠菜烩鱼丸】

原料: 鱼丸 菠菜 姜片 蒜片 油盐

: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入盐和少许盐; 3. 放入菠菜进去焯水; 4. 菠菜变色后马上捞出控干水; 5. 烧热锅, 放入少许油, 下入姜片和蒜片进去煸炒; 6. 煸香后加入鱼丸进去翻炒; 7. 加入焯过水的菠菜翻炒; 8. 最后加入盐等调味, 盛入碗中。

“茶树菇炒豆角”,将茶树菇和豆角两种食材搭配在一起, 茶树菇口感爽脆、口味鲜香, 而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目,虽然是道素炒菜,但绝对是不可多得的夏季健康营养又美味的下饭菜。

【茶树菇炒豆角】

原料: 茶树菇 豆角 红辣椒 油盐

制作:1. 准备好原料; 2. 烧锅开水, 加入适量的油和几滴盐, 将豆角放入锅中焯煮, 直至煮到七、八成熟; 3. 焯好的豆角过冷水; 4. 锅中放入适量的油, 下入茶树菇翻炒; 5、直至茶树菇里面水分煸炒出来, 它微微发软; 6. 下入焯过水的豆角进去翻炒; 7. 再加入红椒丝进去翻炒; 8. 最后加入点盐调味;

“冬瓜烧香菇”,冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一,素有“山珍”之称的香菇以它丰富的营养、鲜美的味道、沁人香气深受大家喜欢。 用它来烧冬瓜,浓郁的菇香渗透到清素的冬瓜中,整体味道就十分鲜美,而且口感更丰富了。

【冬瓜烧香菇】

原料: 冬瓜 香菇 小葱 生抽 蚝油 糖 黑胡椒碎 油盐

制作:1. 青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用; 2. 烧热锅, 放入适量油,下入冬瓜块煎一下; 3. 冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水; 4. 翻炒几下; 5. 加入适量的生抽和蚝油翻炒上色; 6. 再加入适量的白糖继续翻炒; 7. 加入适量的水加盖炖煮五分钟左右; 8. 揭盖后大火收汁,加入盐和黑胡椒碎调味, 盛入盘中。

“虾仁木耳娃娃菜”做法简单,低热量低脂肪, 清淡鲜美, 适合全家人的胃口,健康又美味。

【虾仁木耳娃娃菜】

原料: 虾仁 娃娃菜 黑木耳 小葱 水淀粉 胡椒粉 油盐

制作:1. 准备好原材料; 2. 将虾仁连同泡虾仁的水一起倒入锅中煮上两分钟; 3. 加入盐和胡椒粉调味; 4. 将切成块的娃娃菜放入汤水中煮熟; 5. 将煮好的娃娃菜码放在盘中; 6. 再将黑木耳放入汤中煮熟; 7. 煮好的虾仁和黑木耳捞出放在娃娃菜上; 8. 开大火,加入水淀粉不停地搅拌收汁, 倒入点香油; 9. 最后将收浓稠的玻璃芡汁浇淋在菜品表面上,最后在上面撒些小葱末。

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