吃苹果皮VS去皮党，你属于哪一种？苹果是我们生活中经常吃的一种水果，它的营养价值受到广大朋友的认可，但是很多人在吃苹果时会选择将苹果皮去掉，可能是因为个人的习惯和食用口感，担心苹果皮上会残留农药，最后的选择将苹果去皮后食用。

但从营养学角度上来看，苹果皮中的营养含量比果肉还高，皮中富含膳食纤维、果胶等营养物质，直接丢弃相当浪费。 苹果皮中的抗氧化性和黄铜醇都比果肉高。

如果是担心农药的残留问题，想必大可不用担心，现在市面上的水果栽培中都会利用到果实套技术，其农药残留超标的现象已很少出现，可以在吃苹果前将苹果洗净，带果皮食用最佳。

我个人喜欢带皮食用苹果，不知广大朋友是吃苹果皮VS去皮党的哪一种呢？

苹果的功效1、缓解便秘、消除水肿

膳食纤维是人体的第七大营养素，饮食中增加一定的膳食纤维能够有效预防冠心病、动脉粥样硬化、便秘、结肠癌和胆结石等疾病。 建议大家每日可以摄入25-30g的膳食纤维。 而苹果中也包含了可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，苹果果皮中的纤维量高于果肉，是果肉的2-3倍。

2、增强免疫力、预防贫血和坏血病

苹果中的维生素以维C为主，维C又称为抗坏血酸，苹果每100克中维C的含量约为2.8毫克，还含有维生素B1和B2、烟酸、叶酸等。 其中，人体维生素C的补充对增强免疫力，预防缺铁性贫血、坏血病、抗衰老等有一定的帮助。

果胶也是膳食纤维中的一种，有着预防肥胖、降低血脂、抗结肠癌和前列腺癌等作用。 据研究表明，苹果皮渣中的果胶含量很高，达到15%~20%。

3、抗菌、抗病毒、抗过敏

苹果中富含多酚类物质--类黄酮，主要为黄烷醇、黄酮醇、二氢查耳酮以及花青苷四种。 它们具有抗菌、抗病毒、抗过敏以及抑制脂肪类过氧化等作用。 其中，苹果含有的二氢查耳酮是苹果自身特有的。 而黄酮醇只存在于果皮中，花青苷只存在红色苹果果皮中。 最重要的是，果肉中的这类成分也低于果皮含量，因此，不该丢弃果皮。

苹果的功效多多，但很多营养物质聚集在果皮和果肉中，果皮中的营养物质甚至高于果肉，能够不舍弃果皮就不要丢弃。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）