勺子课堂向饿了么咨询过未来餐厅的效果，饿了么给出了 2 组数据：“未来餐厅”孵化出几个年交易额过千万或上亿的“外卖网红品牌”，以 2017 年刚刚创立的“周大虾龙虾盖浇饭”为例，该品牌去年一年交易额为 2 亿元/年；30多座城市的 300 多家线下外卖门店（即前置仓）年销售额破 10 亿元。 我们对周大虾龙虾盖浇饭与未来餐厅进一步数据搜索，根据今年 5 月上海品牌店 TOP 50 平均单量榜，周大虾龙虾盖浇饭一共有24家店，店均单量为 2335 单，位于第 14 位，是第一名“和记小菜.U味儿”的 34%；饿了么未来餐厅的单店月收入近 50 万元，占地面积是 60 平米。