玉米涨价强势，猪肉为何萎靡不振？

现在国际粮食价格是持续涨价，国内玉米价格现在是岿然不动的，近日，发生在南太平洋岛国汤加的海底火山喷发事件引发全球关注，剧烈的火山喷发有可能使今年粮食减产，因此，会使国际粮食价格继续走强。 因此一些网友看好今年玉米价格，认为玉米涨价比较强势。

国内的玉米主要是作为畜禽饲料，春节前是大量出栏肥猪的季节，大多数猪舍都是空圈，配合饲料消耗大量减少，同时现在占生猪饲养量40%的农村散养户，他们一般是不购买配合饲料喂猪，饲料主要是自己种植的粮食或者粮食加工副产品，因此进入农历冬月后，玉米的销售量会大幅度减少，商品玉米主要是规模养猪企业采用，而这些养殖企业自己有饲料加工厂，喂猪所需要的玉米早就收购完毕，所以现在需要收购饲料特别少在春节前估计玉米价格很难继续涨价，也就是在现在的价位上波动。 同时现在的玉米价格已经在高价位上运行，现在大多数地方的玉米价格维持在每斤1.3元左右，去年玉米大涨价是由于前年年底国内生猪饲养量增加30%，配合饲料需要量大增，造成玉米缺乏，价格大涨，当时的玉米价格是一天一个价，东北玉米和山东玉米价格已经突破每斤1，5元，国内有的地方已经接近每斤2元的价格。 今年和去年的情况不一样，去年国内玉米的生产量和进口量都创最高值，2021年国内玉米播种面积达6.50亿亩，比2020年增加3090万亩，增长5.0%。 玉米产量达到2.73亿吨，创玉米生产的最高水平，比2020年增加1244万吨，增加4.7%。 去年年初由于玉米需求量大幅度增加，国内玉米价格大幅度涨价，为满足畜禽饲料的需求，2021年国内大量进口玉米，根据资料，2021年1-7月国内玉米进口数量为1816万吨，相比2020年同期增长了1359万吨，同比增长297.5%。 玉米总量比2020年增加2603万吨，完全足够今年畜禽饲料的需求，因此，国内玉米的价格涨价的幅度不会很大，玉米要涨价也可能在3月份后开始逐渐涨价。

从去年年初快速，猪价就一直萎靡不振，价格持续下跌，今年从每斤8，5元左右持续下跌已经跌破 7元，有的地方跌破了6元，养猪人又陷入了深度亏本状况。 我认为造成猪价萎靡不振的原因主要是，一是消费量减少，主要是南方地区许多消费者在农历冬月前就已经完成腊肉的制作，消费者根据常规经验，担心临近春节，猪肉价格会大幅度涨价，因此在前段时间猪肉价格低时就已经购买低价猪肉完成了腊肉的制作和腊肠的灌装，后期制作腊肉、灌装腊肠的人家户增加不多，猪肉的需求量不多，造成目前猪肉需求量减少。 二是现在的消费者口味改变，现在农贸市场销售的猪肉都是外国猪种，感觉现在的猪肉越吃越难吃，有腥味，肉质较柴。 由于在前几年高价猪肉时期牛羊肉、鱼和鸡肉态度猪肉，长时期的改变，消费者的饮食习惯发生了一定的变化，减少猪肉等红肉的消费量，增加鱼、鸡等白肉的消费量，造成猪肉消费量的减少。 三是养猪人自己造成的，在政府去年十月份启动第二轮肥猪收储，同时相应提高了收储价格，带动了猪价的回升，猪价回升速度非常快，大多数地方已经超过每斤8，5元，有的地区已经突破每斤10元，基本上是在生产成本线以上，养猪人或多或少有一定的利润，在这个阶段，散养户看见猪价已经超过成本价，有利可图了，就将原来计划在腊月份出栏的肥猪大量出栏，因此造成市场肥猪供大于求，价格持续下跌。 十 月十日后猪价持续回升后，涨价剧烈，养猪人一反往常恐惧心理，囤积不销售，等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润。 价格大幅度回升后，超过了生产成本线后，养猪人又担心价格回落，匆忙大量出栏肥猪，造成猪价下跌，每当今天猪价回升明天就会有大量的肥猪出栏，甚至有的养殖企业将体重在200斤左右的生猪也倾巢出栏。 四是屠宰企业和进口企业的冷冻猪肉的大量上市，在猪价大幅度回升之时，屠宰企业将前段时间收储的猪肉上市，进口企业的冷冻猪肉的大量上市引起猪价下跌，在猪价回升这段时间各个超市大量销售低价的冷冻猪肉。 因为这些冷冻猪肉的成本比较低，他们的大量上市，就会造成猪肉价格的下跌，这也是这段时间猪价下跌的主要因素。 五是国内新冠病毒病肺炎疫情的影响，进入冬季后，新冠病毒病肺炎疫病在一些地方发生，旅游业和餐饮业受到了一定的影响，猪肉的消费量没有得到增加反而是减少。