大米，作为南方小伙伴不可缺少的主食，其重要性不言而喻！单从大米的品种上来界定，又分为三种，一种是籼米，一种是粳米，还有一种是糯米，生活中经常吃的是籼米和粳米，而糯米一般作为辅料或者制作甜点使用……

籼米的米粒大多数都是长得，又叫做籼稻米，市面上的泰国香米，中国香米，大都是长粒米。

粳米的米粒一般都是圆的，市面上常见的水晶米，东北大米，珍珠米，都是圆粒米。

要问大家哪一种米好吃，想必回答是各不相同的，其实两种米还是有一点不同的。

从营养上来说，两者的差别基本不大，都含有蛋白质，膳食纤维，各种维生素等等。

从口感上来区分，长粒米的黏性比圆粒米会差一点。 煮好的长粒米比较松散，适合炒着吃，口感比较好。 而圆粒米，因为黏性比较高，适合煲汤，煮粥，口感比较软糯。

经常买米的人都知道，超市里的大米，一般分为两种，一种是散装的米，一种是袋装的米！那么作为消费者，该选散装的还是袋装的呢？两者的差别又在哪？今天咱们就来聊聊它们的区别，现在知道还不晚……

先来说一下散装的大米的优点，很多人喜欢这种，大米的优劣程度尽收眼底，而且吃多少就能买多少，不会像袋装的那种，动辄十几斤，二十几斤，往家拿也费劲，所以不少人会选购这种散装米。

再来说说散装大米的缺点，超市里的所有散装米都是裸露在外面的，难免会掉落灰尘，而且时间一长，大米的香味也会随之散去，在这种情况下，远远不如袋装的安全，卫生。

细心的宝宝可能做过比较，就算你买散装的大米，也不一定会比袋装的便宜。 相反，还有可能会贵，您在买的时候，可以对比一下！

下面再来说说袋装的大米，虽然说不能很直观地看到大米的品质，但是能从包装袋上，追踪到其源头，哪里生产的，哪里包装的，保质期是多久，营养成分是怎样的，全都一目了然。 再说这种包装好的大米买回家后只要不受潮，放几个月是没有问题的。

袋装米和散装米，其实在营养方面是相差无几的，但凡是进超市的，都不会差到哪里去！再说，现在的袋装米大多都是品牌货，吃着也就更放心，而散装米就没有什么知名度，相对来说会差一点。 袋装米只要是品牌货，一般不会有问题的，下面咱们重点来说说怎样挑选散装米……

1：看大米的色泽和亮度，而且还要颗粒饱满！优质的大米必须是色泽光亮，透明度高，如果发现颜色呈灰白色，或者泛白的话，这种米并不是优质米。

2：买散装米的时候，可以抓起一把再倒掉，看看手上的米粉有多少，如果米粉多，说明这种米并不是优质米，如果手上基本上没有米粉，这种是可以选购的优质米。

3：最简单粗暴的手法，取一张餐巾纸，放上一把米，用力攥紧餐巾纸，10秒后打开看一下纸巾上的情况，如果上面有油渍的东西，这种很有可能是陈米，如果纸巾上面什么也没有，或者只有少许的米粉，这种是新米，可以购买！

买大米时，选散装的还是袋装的？其实差别还是挺大的，很多人都买错了，导致买回的大米，香味不足，口感差，没什么营养！最后强调一点，如果条件允许的话，还是买袋装的吧，吃着更放心！