有网友问蜜豆是什么，今天就给大家讲解一下蜜豆是什么。

蜜豆是煮熟的红豆。 将红豆洗净后浸泡一晚上，捞出放入锅中，加入超过红豆一指的水，大火烧开后转小火焖煮至水干，加入凉水快速降温使豆子外形完好，再将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀后冷藏即可。 可与老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用，绵软香甜。

红豆学名赤豆，一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。 花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。 花期夏季，9-10月结果。

中国南北均有栽培。 美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。 种子供食用，煮粥、制豆沙均可。 干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

以上就是蜜豆是什么，希望对大家有所帮助。