有网友问雪红是什么菜，今天就给大家讲解一下雪红是什么菜。

雪里红是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。 叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。 茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。 在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。 在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。

叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。 茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。 又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。 雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。

以上就是雪红是什么菜，希望对大家有所帮助。