有网友问荣成市特色美食有什么，今天就给大家讲解一下荣成市特色美食有什么。

荣成市特色美食有什么有葱烧海参、盛家火烧、糖酥杠子头火食、姜汁螃蟹、威海清汤、石岛鸡蛋丸子、雪丽桃花等。

1、葱烧海参：葱烧海参为常见的名贵菜品。 制作方法有独到之处。 先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。 将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料，用旺火烧开，移微火靠去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘。 刚出锅的海参，葱香浓郁，口味咸甜，软而不烂。

2、盛家火烧：讲究三把火就得熟，故又名三把火火烧。 刚出炉的火烧，一面酥脆，一面柔软，中间白中透黄，层次分明。 吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干。

3、糖酥杠子头火食：据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号杠子头火食。 后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。 由于杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品。

4、姜汁螃蟹：把洗净的梭子蟹，放到备好调料的水中，煮熟后捞出，盛入盘子中。 蟹子外观红白相间、似活欲动。 手扒蟹肉，并根据个人口味爱好，蘸着醋、姜汁或者酱油吃。 特点是既有蟹子原味之鲜，又有佐料解腥之妙。

5、威海清汤：海美食中汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。 将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。

6、石岛鸡蛋丸子：石岛鸡蛋丸子石岛鸡蛋丸子，又名挂霜丸子、糖酥丸子，系清宣统年间石岛于宜成所创。 丸子是用鸡蛋、面粉、熟白肉为主料炸制而成的直径2厘米左右的圆团。 色雪白，味香甜，外焦内嫩，酥松可口。

7、雪丽桃花：将海参切成丁和鲜贝肉一起炒出来，围在盘的四边，然后把蛋清打成蛋泊，把它抹在海参和扇贝肉的上角构成一个桃花形。 把虾仁挂糊炸一下，然后爆锅，用蕃茄酱炒一下放在桃花中，最后稍微点缀即成。

以上就是荣成市特色美食有什么，希望对大家有所帮助。