有网友问西兰花煮久了还有营养吗，今天就给大家讲解一下西兰花煮久了还有营养吗。

有。 西兰花中含有胡萝卜素、维生素A、磷、钙、维生素C、叶酸、钾、蛋白质等营养成分，如放在水中煮久了，其中的维生素C遇到高温后确实会大量流失，但像胡萝卜素、蛋白质、钙等营养成分较耐高温，基本大部分都还存在，因此煮久了的西兰花，除了变黄以外，并不是没有任何营养。

西蓝花俗称青花菜。 原产意大利，是常见蔬菜。 通称绿花菜，也被称为西兰花。 二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。 叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

以上就是西兰花煮久了还有营养吗，希望对大家有所帮助。