有网友问gb19777和18187的区别，今天就给大家讲解一下gb19777和18187的区别。

两个是不同的国家标准，GB19777为山西老陈醋的标准，GB18187为酿造食醋的标准。 GB18187重点规范的是方法，区别于勾兑醋的，GB19777重点规范醋种，酿造过程的工艺，区别于米醋等。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。 据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。 醋中国古称酢、醯、苦酒等。 酉是酒字最早的甲骨文。 同时把醋称之为苦酒，也同样说明醋是起源于酒的。 中国著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。

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