有网友问蕨菜老了还能吃吗，今天就给大家讲解一下蕨菜老了还能吃吗。

不能。 吃蕨菜食用的都是蕨类植物的嫩芽，这样的蕨菜口感会比较鲜嫩，若蕨菜已经老了，其中粗纤维含量增高，口感会变得又柴又硬，甚至会出现嚼不动的情况，因此一般蕨菜太老，用手指难以掐断即不可再食用。 蕨菜分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。 生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。 该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食。

以上就是蕨菜老了还能吃吗，希望对大家有所帮助。