有网友问大米轻微发霉洗干净还能吃吗，今天就给大家讲解一下大米轻微发霉洗干净还能吃吗。

不建议食用。 原因：大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生黄曲霉菌。 霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。 食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用对身体不益。

1、降低温度：将大米分装在小的样品袋/保鲜袋中，然后放在冰箱的冷藏室内，根据需要，每次取用一些即可。

2、降低湿度：现在市场上销售的大米普遍水分较高，可以将大米摊开晒干，水分足够干的话，大米就不容易霉变，也可以采取干海带吸附、或者干燥剂吸附水分的方法，进行防霉。

3、降低氧气浓度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以将大米倒入真空袋中，抽真空，这样霉菌就不容易生长了。

以上就是大米轻微发霉洗干净还能吃吗，希望对大家有所帮助。