有网友问鸭饨是什么，今天就给大家讲解一下鸭饨是什么。

鸭饨是鸭胃、鸭胗的组合。 形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

中医认为：一般人皆可食用。 贫血病患者尤其适合食用。 上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。 尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。

西医无此说法。 鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同。 富含蛋白质。

每次约80克。

一次食用不可过多，否则反而不易消化。 鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。

以上就是鸭饨是什么，希望对大家有所帮助。