有网友问香椿放冰箱如何保鲜，今天就给大家讲解一下香椿放冰箱如何保鲜。

将香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。 香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，有资料显示，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，多包几层为好。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。 根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。 落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。 树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。 古代称香椿为椿，称臭椿为樗。 中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。

以上就是香椿放冰箱如何保鲜，希望对大家有所帮助。