1、软饮料:酒精含量低于0.5%(质量比)的天然或人工配制的饮料。 又称清凉饮料、无醇饮料。 所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。
2、软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。 有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。 其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质,有些软饮料还含维生素和矿物质。 软饮料的品种很多。 按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类;按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。 世界各国通常采用第一种分类方法。 但在美国、英国等国家,软饮料不包括果汁和蔬菜汁。
以上就是什么是软饮料,希望对大家有所帮助。