有网友问做柿饼怎么上霜快，今天就给大家讲解一下做柿饼怎么上霜快。

柿子的采摘：柿子的采摘在霜降之后的一周内集中采集，因为这个时候柿饼的含糖量最高。

晾晒的前期工作：柿子削皮串绳风干。 阳光充足，通风是晾晒的基本条件，在晒架上绑上细绳，在细绳上逐一挂上柿子，柿子与柿子之间要有一定的间隔，让每个柿子都能够充分的被阳光晒到。

晾晒：柿子晒足至少一个月，才能达到出霜的要求，然后就赶紧将柿子下架，剪去柿子蒂，放到筛子上铺开，等待出霜。

出霜：出霜其实是柿子内的水分蒸发，糖份蒸出的过程，出霜的过程不能被太阳晒得太狠，最好是白天晾，晚上捂，不能晒得太干。 白天在太阳太大的时候，盖上遮阳布。 天气越冷，出霜的速度就越快。 为了让霜均匀的分布，需要不定时的翻动柿子，晾个10天左右，霜足的柿饼就出来了。

以上就是做柿饼怎么上霜快，希望对大家有所帮助。