有网友问炒凉粉粘锅怎么办，今天就给大家讲解一下炒凉粉粘锅怎么办。

炒凉粉前先将凉粉焯水，后将其捞出冲凉再进行炒制，即可在炒制时不碎且不粘锅。

用料：凉粉300克、葱花5克、姜丝5克、小米辣5克、香辣酱10克、生抽3克、盐1克。

1、小米椒切末，红薯凉粉切块。

2、锅中放油，倒入葱花、姜丝、香辣酱大火爆香。

3、倒入红薯凉粉、生抽、水、盐翻炒均匀。

4、倒入小米椒，翻炒均匀即可。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。 凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。 宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。 凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。 宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。 制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。 白色透明、呈水晶状。

以上就是炒凉粉粘锅怎么办，希望对大家有所帮助。