有网友问菜苦了怎么补救，今天就给大家讲解一下菜苦了怎么补救。

菜苦了放糖或者少量味精。 适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。 如果是煲汤，时间要求不那么急，将一些洗净的生土豆切片，或把水豆腐切成若干小块放入，可使汤味变甜。

大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。 醋放多了如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。

菜太苦了比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

菜太甜了对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。 如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。 油腻的汤过于油腻的汤，稀释和加醋都能使腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻且口味更佳。

以上就是菜苦了怎么补救，希望对大家有所帮助。