有网友问鱼头豆腐汤用热水还是冷水，今天就给大家讲解一下鱼头豆腐汤用热水还是冷水。

热水。 鱼头豆腐汤如果用冷水炖煮，由于炖煮时间较长，鱼头的腥味会全部溶解于汤汁中，做好后鱼头汤腥味较重，味道不大好吃。 而用热水炖煮，不仅容易快速炖熟鱼头，熬出奶白色的汤水，还能减少腥味，提升鱼头汤的美味。

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。 因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

以上就是鱼头豆腐汤用热水还是冷水，希望对大家有所帮助。