有网友问牛奶变成豆腐脑能吃吗，今天就给大家讲解一下牛奶变成豆腐脑能吃吗。

不能。 牛奶的Ph值较低时，在加热后，蛋白变性会成为豆花状。 如果牛奶加热后变成豆花状说明牛奶已经变质。 如何辨别变质牛奶：1、双眼见到牛乳呈老豆腐状，则表明牛奶变质。 2、鼻部嗅到牛乳散发臭、怪味，则表明牛奶变质。 3、嘴巴品尝到苦涩味、怪味，则表明牛奶变质。

辨别牛奶变质小技巧：把包裝好的牛乳用劲摇匀，迅速地倒进一个全透明玻璃杯子里边，随后把它渐渐地倒出去。 玻璃茶杯壁会匀称地产生一层较浓的乳白色壁挂膜，可能有小量汽泡，但沒有包块。 用小量冷水轻轻地一晃，杯内壁的乳白色匀称地变淡；再涮一次，就重回全透明干净情况，那便是原材料较为新鮮的牛乳。 假如玻璃茶杯上的奶膜不匀称，乃至有人眼由此可见的小颗粒、一小块，或是自来水不可以彻底涮干净，乃至需要动手能力去清洗，那便是奶的鲜度和原材料品质稍低。

以上就是牛奶变成豆腐脑能吃吗，希望对大家有所帮助。