有网友问山药发芽长藤还能吃吗,今天就给大家讲解一下山药发芽长藤还能吃吗。
能。 山药发芽是一种正常现象,不会产生有毒物质,可以继续食用,但是山药发芽以后,口感会发生改变,不如新鲜的山药口感脆嫩,吃起来有些绵软。 山药是薯蓣科植物的一种,与土豆不是同科植物,它发芽时会吸收块根中的营养成分和水分,山药嫩芽的生长,营养成分会被大量转化,再食用山药时吸收不到应有的营养成分。 山药发芽以后应该及时食用,把山药的嫩芽和外皮去掉,切成片状,凉水浸泡几个小时,再炒制,口感会更脆嫩,营养价值也不会太低。
山药又名薯蓣,薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。 块茎长圆柱形,垂直生长。 茎通常带紫红色,右旋,无毛。 单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。 雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。 蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。 花期6-9月,果期7-11月。 分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。 生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
以上就是山药发芽长藤还能吃吗,希望对大家有所帮助。