有网友问鸡蛋不好剥是什么原因，今天就给大家讲解一下鸡蛋不好剥是什么原因。

1、与鸡蛋的新鲜程度也有关系。 新鲜的鸡蛋内膜与蛋白质的紧密程度较大，蛋白的酸度影响内膜与蛋白附着力。

2、煮鸡蛋时鸡蛋没有充分被水淹没。

3、鸡蛋煮熟后放在干燥处冷却，未放在冷水中浸泡。

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。 其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。 鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。 一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

以上就是鸡蛋不好剥是什么原因，希望对大家有所帮助。