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螺蛳常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料等。 螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。 最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。

螺蛳，是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。 中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。 壳大型，高70毫米以上。 外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。 厣为角质薄片。 雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。 螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。 肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。 在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。 成年螺蛳长约7cm左右，重量约55g。 它们的肉和雄螺生殖腺（俗称螺黄）味道鲜美，经济价值高。 由于该湖严重污染和过度捕捞而濒于灭绝。

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