鲈鱼体长而侧扁，一般体长为30～40厘米，体重400～1200克，眼间隔微凹。

1、鲈鱼有河鱼也有海鱼，鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。 为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

2、鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。 鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中。

3、主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。 喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。 性凶猛，以鱼、虾为食。