地皮菜也叫作地木耳，是一种野菜，营养价值很高，可以用来做菜吃，味道鲜美。 那地皮菜可以晒干保存吗？下面来看看具体的吧。

1、地皮菜属于一种真菌和藻类的结合体，和平时吃的木耳泡发之后的样子很像，但是要比木耳粘，看上去很像是胶质的薄膜在地上铺展开来。

2、新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。

3、做法：地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。 鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。 炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。 看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。