大蒜是日常生活中一种比较常用的作料，大蒜功用很多。 但大部分人会发现大蒜很容易发芽，保存不了多久，发芽的大蒜用来炒菜就失去了原来的香味，而且营养也会流失。

1、加入食盐密封。 将大蒜头掰成一瓣一瓣的小瓣，但是不要去除外皮，然后将其放入一个较大的玻璃罐子中，加入食盐密封保存，这样大蒜头就能处于一个干燥的密封环境中，不会发芽或者干瘪。

2、放入香烟。 在装有大蒜头的袋子里面放上几根香烟，然后把空气挤出来，放在阴凉通风的地方保存，香烟中的烟碱能够有效防止大蒜头发芽腐烂，可以让其保存1年的时间。

3、装入茶包。 茶包里的茶叶能够吸收空气中的潮湿气体，相当于干燥剂的作用，跟大蒜头放在一起可以防止它产生霉变或者发芽。