三文鱼可冷冻或冷藏保存。 若是将三文鱼放在冰箱里冷冻，至少可以保存半个月左右，保质期比冷藏的方式长。 但若是将三文鱼放在冰箱里冷藏，可以保存两天左右，因此需要尽快食用，不然会变质。

三文鱼：

又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。 研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。 三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。