众所周知，每年二月都是农民们开始全面春耕的好时节，春暖花开，万物复苏，所以这时候也是种植蔬菜的好时节，然而有些朋友之前没种植过蔬菜，不知道哪些蔬菜适合在二月份种植。

1.黄瓜：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。 生育适温为10-32℃。 一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。 最适宜的昼夜温差10-15℃。 黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

2.菠菜：菠菜一年四季均可以吃到，种植起来也比较容易，播种前施足够的基肥即可，然后菠菜苗长出真叶以后就进行间苗，同时结合除草一起，当真叶长出3～4片的时候再浇一次人尿粪水追肥即可。

3.胡萝卜：胡萝卜并不只限于春季栽培，秋季也是可以的。 胡萝卜适宜在地势比较高、排水性好的土壤中生长，而且在富含腐殖质的土壤中更加适宜。 我们在种植前充分翻耕土壤，同时以每亩施腐熟农家肥3000公斤+硫酸钾肥14公斤一起混合使用，一般大面积种植的话都是起垄做畦种植。

4.白菜：白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。 如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。

因为种植蔬菜难度系数并不高，很多朋友都有了自己的一套经验。 大家可以根据当地天气环境的具体情况去安排，切记要以气温变化为主哦。