1、蘑菇一年四季均可栽培，但高温季节栽培的平菇效益高。

2、栽培技术：菇房建造，可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。 有条件的也可以新建菇房。 菇房应坐北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。 菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。 屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温、保湿、通风和透光。 内墙和地面最好用石灰粉刷，水泥抹光，以便消毒。 另外，可建造简易菇房，即从地面向下1.5—2.0米的半地下式菇房。 为了充分利用菇房空间，还可在菇房内设置床架，进行栽培。 床架南北排列，四周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道。 上下层床面相距50厘米，下层离地20厘米，取上层不要超过窗户，以免影响光照。 床面宽不超过1米，便于管理。 床面铺木板，竹杆或秸秆帘等。