养鹌鹑先要建设养殖场所，再选用优良品种，而且也要根据鹌鹑的食性进行喂食，在饲养过程当中，要做好温度、繁殖、疾病防治等方面的工作。 1、选地建舍鹌鹑喜欢生活在安静的地方，所以我们选地的时候应该选择远离城区、工厂等吵闹但是交通便捷的地方。 鹌鹑舍周围无污染与其他的家禽养殖场，有充足的水源，向阳背风的地方最适宜鹌鹑的生长。 建舍的时候可以按照平地式的方法建造，保证鹌鹑舍冬暖夏凉，通透性强，鹌鹑舍高度不得低于两米，顶部按照“入”字型样式铺好横梁，做好鹌鹑舍的防天敌措施，防止老鼠、蛇等鹌鹑天敌入侵危害鹌鹑生长。 2、品种选择鹌鹑的品种选择是决定你是否养殖成功的关键，选种的时候要观察幼鹌鹑的生长情况。 选择长势良好，眼睛炯炯有神，无大小差异，头颈圆长，羽毛光滑亮丽，体型大小适中的幼种。 并且根据自身的养殖方向确定养殖品种，例如蛋用养殖的品种有白羽、龙城等，选择半年左右的雌雄种是最好的。 选好种之后按照雌雄3:1的比例合群饲养，促进鹌鹑交配受精产蛋。 3、孵化管理雌鹌鹑受精产卵之后自然就会进入到孵化期，孵化期是比较重要的阶段。 这个时候养殖户们要做好孵化管理，保证鹌鹑苗健壮，孵化成功。 在雌鹌鹑产蛋后一个星期左右选择蛋壳表面干净无杂质，花斑分布合理、清晰，并且规格相差无几，形状正常的蛋作为种蛋。 将种蛋储存在温度为15度左右，空气中相对湿度为78%左右的环境下。 储存时防止种蛋受到太阳直射与风吹，大约在一个星期后孵化率可以达到4/5。 人工辅助孵化的时候主要以机器孵化为主，也可以使用电热毯及各种家禽代孵化。 4、适时更新适时更新指的是适时将已经无法生育或者是到了一定年龄的老鹌鹑售卖出去，这是保证鹌鹑可以一直保持高效养殖的关键手段。 因为鹌鹑的生长寿命较短，一般在鹌鹑产蛋后一年左右其自然死亡率就会大大的增加。 所以我们应该将一些生育能力下降的老鹌鹑及时淘汰，将其作为肉鹑售卖出去作为菜肴。 这样不仅能够多一条经济收入来源，还能防止提高养殖成本，降低养殖效益甚至是导致亏损