我所在村办理酒席这么多次，从来没有听说有食物中毒的事儿出现！如今看到这个问题才发现村里酒席管理也许真的忘记这一应急环节，我也一直不曾从酒席管事那里听说过万一出现食物中毒要怎么处理的方法，如今，我就按着自己的想法来拟一下这个农村酒席出现食物中毒应急方案：

一、人命大过天，第一时间组织人员、车辆把中毒人员送到医院抢救。

入席的人都是主家的亲朋好友以及邻居，一旦在酒席上出现食物中毒现象，首先要拔打120紧急救护电话，简短的说明哪个村办的酒席出现食物中毒现象、时间、人数，以及中毒人员表现出来的主要症状。

通话过程中，及时组织人员、车辆送中毒人员到医院就医或等救护车到来。

二、安抚未中毒的人群，让这些人及时进入抢救食物中毒处理工作中。 如照顾中毒人员、在路口作引路人、保护现场等事宜。

三、离医院较远或路况有些复杂的农村，在救护车到来之前，安排一些人在路口作引路人，以加快救护车来到现象。

四、酒席管理在安排人员抢救事宜时，还要保护现场，封存可疑食物，将可疑食物取样送到相关部门检查。

五、采购人员协助调查中毒原因

采购人员及时找出可疑食物来源（农村人在购买食材时，一般都是厨房开单，采购按单拿货，供应商基本上不会开票），及时到供应商处拿处样品以供检查。

总之，万一农村酒席上出现食物中毒现象，个人认为是救人、安抚人心、保护现场、取样的流程来做比较好。