港式茶餐厅的魅力在哪?

很多港剧都爱在茶餐厅取景。 香港人不管是上班族学生党还是明星,去茶餐厅吃饭已经成为了一种日常习惯。 那份喜爱,是从小到大深入骨髓的。 像余文乐这样长了一个香港胃的明星,几乎每家茶餐厅都有过他的足迹!

很多在香港机场转机的人都会去吃一下“翠华”,其实这已经不算是正经的茶餐厅了。

一家传统的茶餐厅,往往有着卡座、格子地砖和各种手写招牌,墙壁、窗户甚至连吊扇都有浓重的年代感。 它的前身应该叫“冰室”,早在19世纪末就已出现。 但不卖饭只卖小食的冰室往往难以生存,所以现在存在的冰室里,也能看到些简餐。

茶餐厅就是香港饮食文化历史的缩影,默默见证了香港生活的变迁。

推荐几家我最爱的香港茶餐厅:华星冰室、华嫂冰室、海安咖啡室。

1)华星冰室地址:旺角 西洋菜南街107号地下;湾仔 克街6号广生行大厦地下B1号铺;

时间:07:00-23:00

人均:50hkd

华星不如祥兴等茶餐厅历史那么久远,但却有足够的名气。 华星冰室是由香港老牌唱片公司“华星唱片”的高层开设的,由于娱乐圈的背景,很多英皇艺人来过这里。 墙上有一白板,上面密密麻麻写着很多明星的签名。 有你们熟知的陈奕迅、余文乐、许志安、黄宗泽......大家可以去吃饭顺便辨认一下偶像的亲笔签名!

“年年廿五,永不加价”的校长多士,必点!

铺满大量的黑松露酱与芝士的香脆烤多士,简单却诱人! 炒蛋和各种常餐也很受欢迎。

软硬沙爹牛肉包,包身脆软。

2)华嫂冰室地址:元朗 屏山坑头村

时间:星期一至六 08:00-13:00, 14:00-17:00 星期日休息

地址:观塘 敬业街55号皇廷广场1号铺

时间:星期一至六 08:00-17:00 星期日休息

人均:50hkd

总店是元朗的一间小村屋,现在在观塘也有分店。 这家店被誉为“余文乐的饭堂”,翻看他的INS就会发现,隔三差五就会出现免费“华嫂”广告!

“张志明”对华嫂真的是爱得极其专一了!剧组都被他带去了华嫂!(所以迷妹们get到重点了嘛?想见偶像,去华嫂蹲点!)

华嫂最令人感动的就是,这么多年,它的品质始终没变,店主对客人态度都很好!

当然,我们是享受不到这种余文乐专属待遇的╭(╯^╰)╮但是我们可以吃到同款华嫂独家菠萝油!!!与常见的不同,除了牛油还夹入了流心煎蛋和番茄。

松脆的酥皮、柔软的包底、冰凉咸香的厚牛油片、清爽酸甜的番茄、醇厚的流心蛋,层次如此丰富的菠萝包,怎能说不爱呢!芝士咸牛肉蛋猪仔包,冰花奶茶,鲜奶油多士...这家店里太多特色美食值得推荐!

既然说到菠萝油,自然要提一下旺角老字号金华冰厅,得奖的菠萝油号称全香港第一!如果你在香港只有一次吃菠萝油的机会,一定要留给这家店!

新鲜出炉的菠萝包,老远就能闻到牛油扑鼻的香气。 皮要脆,包要热,牛油要够厚!刚好化开的冰凉牛油渗入香软的包底,表皮一口酥脆,香甜的回味里还有牛油的微咸。 金华就是教科书式的菠萝油啊!

3)海安咖啡室地址:上环 干诺道西17号地下

时间:星期一至四 07:30-16:30,星期五07:30-15:00,星期六07:30-16:30,星期日及公众假期休息

人均:60hkd

店面招牌依旧保留着从右往左的阅读方式。

这里的一桌一椅不是仿古,而是真正上半世纪的旧物,保留又翻新,骨子里透露着古旧的味道。 时光在这里仿佛是停驻的,轻易就让人感觉回到了老香港时代。 店中的面包食物,都很传统。 一看就很朴实,却有着莫名的吸引力!

菜单上的手写字体极其优美。

奶茶红豆冰,红豆软烂至起沙,中和了港式奶茶轻微的苦涩。

完败翠华的奶油脆猪!

“锅仔公司面”,对于工薪阶层来说,这一锅里面加了叉烧、五香肉丁、鸡蛋、肠仔、午餐肉、鲜牛肉的方便面,已经是豪华配置了!在香港是听不到方便面这个词的,他们习惯叫公仔面。 其实就是源自上世纪90年代的早期方便面,因为用公仔作为标志而得名。 也许是从小吃到大,香港人对公仔面的爱也是很深啊!

海安除了传统的西多士,还有一款只在特殊时段供应的“粒粒西多士”,将大块的吐司切成小粒,裹的蛋液更多。

四片吐司,双层夹心,微融咸牛油块。 切记淋蜂蜜和炼乳时千万不要吝啬,吃起来才够味!

香葱碎牛滑蛋厚多士,也是独家供应的一款。

4)炳记茶档地址:大坑 施弼街5号侧

时间:星期二至日07:00-15:30 星期一休息

人均:50hkd以下

为数不多保留下来的铁皮大排档式茶餐厅,让多少人大夏天也甘愿站着排队。

CNN记者称赞它是香港四大奶茶王之一!

陈奕迅亲笔题字“冇食过就等於冇嚟過大坑羅!”

奶酱多,去边烘底。 (去边指切掉吐司的硬边,烘底指烤脆)

猪扒拼鸡翼出前一丁面。

再来一杯冻奶茶。

你也能成为最接地气的香港人之一了!

最后还是要提一下丝袜奶茶鼻祖兰芳园。

尽管出名后,越来越像游客必打卡之一的景点而不是茶餐厅了,但人生还是值得去喝一次地道的丝袜奶茶。

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感谢作者:斐儿

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