农历十二月初八，是我国的传统节日腊八节。
腊，是古代的一种祭祀仪式，早在夏朝时期，就已经存在了。 在古代农业社会，相对于春夏秋来说，冬季是农闲的时候，人们就经常于年底期间进行祭祀活动，久而久之，就把举行腊祭的年终之月称为“腊月”了。
在古代，进行腊祭的日子虽然是在腊月，但具体日期并不固定，直到南北朝开始，传说腊祭之神有八种，于是便将腊月初八变成了固定的祭日，古称“腊日”，俗称腊八节。
关于腊八节的传说非常之多，今天为大家分享其中的三个。

一、牧女乳糜救佛祖的传说
传说“腊八粥”来自印度。 佛教的创始人释迦牟尼佛，原是古印度北部迦吡罗卫国净饭王的儿子乔达摩.悉达多，他见众生受生老病死等痛苦折磨，就决心舍弃王位，出家修道，拯救世人。
但开始毫无收获，后来经过六年的苦心修行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。 在这六年的苦行期间，每天仅食一麻一米，骨瘦如柴，于是在河中沐浴，并食用了牧女善生送的乳糜，恢复了精力，最终在菩提树下悟道。 人们为了纪念他所受的苦难，就将腊月初八这天定为“佛祖成道纪念日”。 每年的这一天，寺庙的僧侣都会举行诵经活动，并仿效牧女的做法，以米豆加果物煮粥，恭敬地进献给佛祖。 到了后来，这一习俗传入民间，喝腊八粥就成为腊八节最重要的节日习俗。

二、岳家军吃粥的传说
民间还有一种说法，腊八节是人们对南宋抗金英雄岳飞的怀念。 当年，岳飞率领军队在朱仙镇抗击金军，正赶上数九寒冬，岳家军粮草不足，挨饿受冻。 老百姓知道后，就纷纷主动把热腾腾的粥送到军营，岳家军在饱餐一顿百姓送的“千家粥”后，精神抖擞，一鼓作气，大败金军，取得了朱仙镇大捷。 后来，岳飞被奸臣陷害，含冤而死，老百姓为了纪念他，就在每年的腊月初八，以杂粮豆果煮粥，腊八粥的风俗从此形成。

三、朱元璋吃粥的传说
传说朱元璋曾经一度落难，被关在监牢里受苦，当时正值数九寒天，朱元璋又冷又饿，实在无法忍受。 情急之中，他想到一个办法，竟然从监牢中老鼠洞里刨出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，。 朱元璋把这些东西熬成了粥，解决了温饱问题，因为那天正是腊月初八，朱元璋便把这锅粥叫做腊八粥，美美地饱餐了一顿。 后来朱元璋做了皇帝，为了忆苦思甜，纪念当初在监牢里的艰苦日子，就把当年自己的那种杂粮粥正式命名为“腊八粥”，腊月初八那天定为腊八节。