金针菇怎么做好吃?(金针菇怎么做好吃?)

在我们的生活里有这么一种食材,一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。 据说小朋友可以多吃,因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。 它是一种菌类植物,大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美,比较好吃,营养方面也比较好。 相信大家已经猜到了它就是金针菇。 金针菇具有很好的药用食疗功效,比如它所含的一些氨基酸、朴菇素,对咱们人体都有一定的好处。 可谓既享受了美食,有吸收到了营养。

以往大家都用金针菇来炖汤,但是今天咱们就不这么做啦,因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦,今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食,色泽精美,爽脆好吃,简单易做,花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇!

【红油金针菇】主要食材:一大把的金针菇洗净放好,适量的辣椒面,适量的洋葱洗净切成丝,一些葱洗净切一下,白糖少量,一些花椒,一块生姜洗净切成片,桂皮适量,适量的食用油,八角适量,精少量。

做法:

步骤1:首先我们来把金针菇洗干净放碗里,然后再用保鲜膜把它包好,接着咱们把它放到蒸锅里,开大火,上汽之后蒸8分钟。 (盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候)。 当时间到了之后,就取出来,然后把保鲜膜揭掉备用。

步骤2:接着,我们开始起锅,锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅,接着我们往锅里倒入100毫升食用油,然后开火给它烧至四成热,接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝,这时候我们开小火给它炸出香味,当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。 注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。

步骤3:紧接着,我们重新把温度升高,然后放入八角、桂皮、花椒粒,边搅拌边炸制,我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。 然后我们把火关掉,然后放入10克辣椒面,这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味,接着我们给它放一边放凉一会儿。 等辣椒面冷却的差不多了,这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来,把红油给它过滤到小碗里备用。

步骤4:这时候我们把金针菇取出来,放入半勺盐(2克),半勺白糖(2克),然后淋入刚才过滤好的红油。 然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀,这样,红油金针菇就基本完成得差不多了,金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。

这款口感爽脆的美食,红油金针菇就完成了。 菜品看上去很朴素,就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油,香味诱人,口感棒棒哒。 !这款菜品我们可以拿来当做开胃菜,汤汁还可以拿来拌饭吃,非常鲜爽下饭!就是小朋友吃有点辣,所以如果是小朋友吃的话,可以少放一些辣椒油哈。 想吃的朋友赶紧动起来试试吧。

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