家庭常见的可引发中毒的食物大致有这些:
1、河豚鱼:河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚毒素,可引起呼吸肌麻痹,甚至死亡。
2、未熟的四季豆:四季豆含有皂素等有毒物质,如果吃了未熟或凉拌的四季豆,半小时到几小时之内就可发生中毒。
3、发芽的马铃薯:发芽、青绿色或未成熟的马铃薯着色部分(青、绿、紫色和胚芽、芽孔周围)含龙葵素,会引起中毒。
4、野生芹中毒:常见的有毒芹和水毒芹,全株都有毒,含有毒芹碱。 毒芹中毒多是因为误采误食。
4、各种毒蘑菇:一旦食入将危及生命。
5、霉变甘蔗:毒性物质为节菱孢,重度严重者甚至昏迷、死亡。
6、苦杏仁:含苦杏仁苷和苦杏仁苷酶,在人体内可水解出一种剧毒的氢氰酸。
7、腌肉、泡菜等亚硝酸盐含量高的食物:亚硝酸盐中毒通常会出现胸闷憋气、口唇发绀等症状。 腌制食品中亚硝酸盐含量较高,不宜一次大量或经常食用,变质蔬菜含高亚硝酸盐,更不宜食用。
8、瘦肉精中毒:多数会沉积在动物肝肾肺等器官例,人食用含瘦肉精残留量较高的肉制品和内脏后,如抢救不及时可能导致心律失常而猝死。
除了要注意这些含有毒素食品的同时,良好的饮食习惯也非常重要。 比如餐具要卫生,瓜果蔬菜要洗净,剩饭菜要热透,隔夜菜就不要食用了,生熟食品要分开,等等。 多加注意才能保持身体健康。