不管在自家阳台烧烤，还是在公园、郊外、野外烧烤，都需要做好以下的准备。

夏秋季是烧烤活动的旺季。 烧烤本身也成为多人聚会休闲娱乐方式或者是一种经营方式。 烧烤通常是小至家庭聚会，大至学校的集体活动。

烧烤是在火上将食物烤熟可食，有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化。

由于烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。 但烟雾可以使用强力通风来大幅减少，因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，称之为“烧肉店”，也就是在桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力的抽风机，在烧烤架上放无烟木炭、架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。

在户外烧烤，需要准备以下几个方面：

一、烧烤炉

常用的烧烤炉分为三种：炭烤炉、气烤炉和电烤炉。 其中气烤炉和电烤炉产生的油烟少对环境污染少而受到用户的欢迎。 常见的烧烤炉种类有圆形炉、长方炉、轻便炉等。

二、烧烤工具

在烧烤时，需要翻动、铲除粘着食物的铁铲子、铁擦子、大夹子、长筷子、大镊子、可以抵御高温的硅胶刷子等必备用具以及烧烤架。 另外，餐桌布、厨房用纸巾、清洁毛巾、垃圾袋等。

三、烧烤食材

虽然烧烤主要指烘烤肉类，但可烘烤的食材其实相当多，可以说任何食材包括有蔬菜、水果等都可以用来烧烤，常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。 烧烤酱或烧烤粉也是烧烤中不可或缺的调味品。

烧烤前，往往将食物串成串，串好的食物在烤的过程中，受热均匀而且更容易烤熟。 吃的时候，更方便和充满乐趣。 所有食材需要提前准备好。 外出携带时，需要用冰盒、保温箱或保温袋将食品装好。

烧烤食物以肉和蔬菜为主，最好再搭配些烤玉米、烤土豆或红薯作为主食，将是一次完美的烧烤活动。

四、饮品

无论是鲜榨果汁、柠檬水、冰水或是烧酒等都可以搭配烧烤食物。 酒类和碳酸饮料要注意控制量。

五、太阳伞

户外烧烤，最好准备一个大的太阳伞，一来避免太阳直接照射食物，二来可以躲雨。

另外，还可以准备一个帐篷，万一下雨，可以零时躲避。 折叠式座椅

五、烧烤炉清洁工具

烧烤后的清洁工具，包括小产子、钢丝擦子、海绵清洁布、去油腻的粉或液体清洁剂等，都需要提前准备好 。

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