自制汽水的化学实验原理

汽水，是很多人的最爱，但是可能很多人都会觉得汽水的制作方法很神秘，不像泡茶简单直接。 其实呢，我们自己也能够制作汽水，并且还很简单呢。

首先我们要准备一个容器，这个容器最好是一个500毫升的瓶子，并且很坚固，还有密封的盖子。 接着就是往瓶子里加入东西了，为了能够让汽水甜一点，我们可以多加入一些糖，如果我们想喝各种口味的汽水，还可以在其中加入果汁，然后再往瓶子里倒入冷开水。 注意，不要倒得太满哦，最好留10毫升左右的空隙。 这时，再往其中加入1.8克左右的小苏打，最后放入1.8克左右的柠檬酸（柠檬酸也可以替换成酒石酸），然后用塞子塞紧瓶口，如果瓶子不够紧，可以用细绳或铝丝把塞子扎紧。 这时，轻轻地摇动瓶子内的溶液，我们可以看到在瓶子里面产生了大量的气泡，不停地上下翻滚，等半个小时后，我们自制的汽水就好了。

为什么加入小苏打和柠檬酸就可以自制汽水呢？

原来它们之间也会发生化学反应：小苏打的化学名叫作碳酸氢钠，当碳酸氢钠遇到柠檬酸的时候，就会发生化学反应，生成柠檬酸钠、水和二氧化碳气体。 由于瓶子是紧闭的，在这种压力下，二氧化碳气体会溶解到水中，从而降低了瓶子的压力，但是当我们打开瓶子品尝汽水的时候，压力恢复到正常，摄入体内的二氧化碳就又会变成气体跑出来，并从口腔中排出，这个过程会把人体内的热量带走，因此，我们会觉得很凉爽。