有网友问新鲜银耳需要怎么处理，今天就给大家讲解一下新鲜银耳需要怎么处理。

1、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。 （中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。 ）

2、加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。

3、浸泡大约十分钟后将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。

4、用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。

5、这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。

银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。 银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。 银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。 具有肝脏解毒、清热健胃、增加免疫力等功效。

以上就是新鲜银耳需要怎么处理，希望对大家有所帮助。