有网友问胡萝卜叶子能吃吗，今天就给大家讲解一下胡萝卜叶子能吃吗。

胡萝卜叶子可以吃，所含的营养元素十分丰富的，含有丰富的维生素。 胡萝卜中的维生素比牛乳的量还有丰富。 其中胡萝卜素较为丰富，可以提高眼睛的感光能力，有效预防夜盲症，保护人们的视力。

胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。 胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。 胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。 长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。 特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

以上就是胡萝卜叶子能吃吗，希望对大家有所帮助。