1、左手紧握磨刀器扶手，将磨刀器稳稳的按压在桌子上，右手将刀具稍微倾斜放入磨轮上。

2、市面上的三轮式磨刀器一般都是采用两个金刚石磨轮和一个陶瓷磨轮。 其中１段磨轮为１５度金刚石磨轮，适合研磨亚洲刀具；第二段磨轮为２０度金刚石磨轮，适合研磨欧美刀具；第三段则为陶瓷磨轮，用于刀具的日常护理和修复毛刺。

3、根据刀型，如果刀型是亚洲刀，就将刀具放入１号槽口内，来回研磨３-５次；如果刀型是欧美刀具，则首先放入２号槽口内，具体操作相同。

４、金刚石磨轮修复过后，再用３号槽口来回研磨３-５次，此槽口一般为陶瓷磨轮，可以用于刀具日常护理和修复。

５、轻松研磨，就能让刀刃重返锋利。