冬日温暖做法1：红烧冬瓜
准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！
做法2：冬瓜老鸭汤
准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！
做法3：虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4：鲜美冬瓜汤
准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克
具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！
做法5：茄汁排骨焖冬瓜
准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可！
冬瓜吃法的做法大全：说起冬瓜的吃法。 各大饭店都有的一道菜。 既有营养，又有品位的当然属冬瓜虾仁汤莫属。 其实这道菜很好做，还简单。 可它的营养价值不菲。 冬瓜切片，虾仁洗净后切段。 切一颗小香葱。 热锅凉油。 放入小香葱爆香，倒入虾仁翻炒。 放入冬瓜片。 加少许一品鲜酱油。 翻炒后加入清水。 开锅后放少许盐即食
下面开始介绍所需要的食材：
冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、鸡蛋、白胡椒粉、黄豆酱、料酒
4、先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗干净以后再一切两半，然后切成厚片。
5、第一种做法：先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。 再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。
6、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了
7、第二种做法：肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充分搅拌均匀，腌制十分钟备用。 洗干净的冬瓜片整齐的码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋
8、放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀，把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末。 冬瓜蒸肉沫就做好了
9、第三种做法：热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。 再放入之前腌好的肉沫、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒均匀
10、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时，淋入鸡汁，拌匀装盘，撒上葱末点缀。 红烧冬瓜就做好了
