有网友问茭白中间切开发黄能吃吗，今天就给大家讲解一下茭白中间切开发黄能吃吗。

根据情况而定。 正常的茭白颜色洁白，如果茭白中间切开发黄，则多考虑是由于存放时间过长，其中水分流失，发生氧化而导致，这样的茭白仍然可以继续食用，只是其口感相对差一些；若茭白还有其他变味、发酸等变质情况，则不能食用。

菰禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。 秆高大直立，高1-2米。 叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。 圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。 颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。 原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。 在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。 全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。 也是固堤造陆的先锋植物。

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