有网友问新鲜何首乌怎么处理能吃，今天就给大家讲解一下新鲜何首乌怎么处理能吃。

新鲜何首乌不用特殊处理，只要清洗干净即可食用。 何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。 是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。 生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。 产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。 其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。 唐代李翱有《何首乌传》云：何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。 有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。 其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。 医学著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。 《开宝本草》（宋）曰：本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。 蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。 生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。 其时已有以醋制法炮制何首乌的记载。 日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺采集到何首乌标本，存于北京中国科学院植物研究所标本馆。

以上就是新鲜何首乌怎么处理能吃，希望对大家有所帮助。