有网友问食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是，今天就给大家讲解一下食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是。

错误。 冰箱的普及使用，使从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全不用担心会坏，时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。 值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。

绿叶菜隔夜最危险。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。 因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。 如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 隔夜海鲜损肝肾。 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。 如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。 半熟蛋易致病。 很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。 如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。 银耳蘑菇要当心。 不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。 如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。 汤别放金属器皿里。 熬汤费时费力，往往熬一大锅，一连吃好几天。 剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对有害的物质。 存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

以上就是食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是，希望对大家有所帮助。