有网友问红豆发芽了还能煮粥吗，今天就给大家讲解一下红豆发芽了还能煮粥吗。

不能继续煮粥。 红豆发芽后，其营养成分均会逐渐转移到发芽的位置，如果用发芽的红豆继续煮粥，不仅食用营养价值较低，而且还会带有生草青味，食用可能导致人恶心、反胃、呕吐等症状，因此红豆发芽后不建议再煮粥食用。

红豆（拉丁学名：Abrus-precatorius L），豆科相思子属植物，广泛分布于热带地区。 红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。 红豆属于藤本，茎细弱，多分枝，羽状复叶，小叶8~13对，膜质，对生，近长圆形。 总状花序腋生，花序轴粗短，花小，密集成头状；花萼钟状，花冠紫色，旗瓣柄三角形。 荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形。

以上就是红豆发芽了还能煮粥吗，希望对大家有所帮助。