有网友问如何挑选好品质的山药，今天就给大家讲解一下如何挑选好品质的山药。

挑选好品质的山药的方法：

1、看表皮

品质优良的山药，表面没有破损，或者是一些黑色斑点，整体颜色看上去比较均匀。 如果看到的山药奇形怪状，并且外皮有破损、有黑色的斑点之类，则品质不佳。

2、看山药须

山药须状物质越多越长，口感越好，营养价值也越高。 反之，根须越少越短的品质不会很高。

3、看果肉

品质好的山药果肉的颜色为纯白色，并且很黏稠。 如果果肉颜色发黄或者发红，甚至有发黑部分，则说明品质较差。

4、称重量

新鲜山药水分以及营养最高，并未流失，因此较重。 选择山药时可以选择两根看上去粗细、长短差不多的山药进行比较，越重的一根，品质越好。

以上就是如何挑选好品质的山药，希望对大家有所帮助。