有网友问鹰嘴豆的吃法，今天就给大家讲解一下鹰嘴豆的吃法。

1、准备食材：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。

2、将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。

3、锅中放油烧热，将生姜大蒜爆香，倒入香菇和胡萝卜丁翻炒三分钟。

4、倒入鹰嘴豆、红烧汁大火煮三分钟即可。

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。 一年生草或多年生攀缘草本。 高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。 托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。 花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。 荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。 种子被白色短柔毛。 花期6-7月，果期8-9月。

以上就是鹰嘴豆的吃法，希望对大家有所帮助。