1、姜薯不是山药,姜薯是中国广东省汕头市潮阳区的一种特产。 清雍正年间《惠来县志》载为姜蓣。 姜薯,既美人芋,过去一般只在潮阳县和惠来县的部分沿海山地种植,其中最出名的为棉北后溪所种植的,以及河溪镇所种植的上坑姜薯。 它可制成姜薯汤、五果薯泥等甜品,是潮阳人的吉祥食品,平时也用于招待客人。
2、我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地。 但以河南怀庆产者品质最佳,奉为地道药材。 霜降后采挖,刮去粗皮,晒干或烘干,称“毛山药”;再经浸软闷透,搓压为圆柱状,晒干打光,称为“光山药”。
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