有网友问山药怎么炒又白又脆，今天就给大家讲解一下山药怎么炒又白又脆。

1、食材：山药、柿子椒、生姜、大葱、盐、油、鸡精。

2、山药去皮切成薄片备用。

3、柿子椒切块、生姜切丝、大葱切花备用。

4、油温六成熟放入柿子椒、姜丝、葱花，炒香后加入山药片炒熟，出锅前加入适量盐、鸡精即可。

5、成品。

简介：

山药别名薯蓣。 是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。 块茎长圆柱形，垂直生长。 茎通常带紫红色，右旋，无毛。 单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。 雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。 蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。 花期6-9月，果期7-11月。

分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。 生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。 薯蓣是短日照、喜温作物。 苗期生长最适温度15-20℃。 生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。 适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。 薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。 砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

以上就是山药怎么炒又白又脆，希望对大家有所帮助。