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面发酵时间长了会怎样(面发酵时间长了酸了会有毒吗)

有网友问面发酵时间长了会怎样，今天就给大家讲解一下面发酵时间长了会怎样。1、发酵时间过长做出的食物口感变差。馒头会变酸发酵时间长还可能有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生。2、发酵时间长会导致成品表皮发暗，有水泡，制成的馒头体积小、易收缩...

精选综合 2016-12-01

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